Gouden Carolus speciaalbieren

Gouden Carolus Speciaalbieren

Een mooie selectie van vijf verschillende speciaalbieren van Mechelse komaf.

Gouden Carolus Classic 8.5%

Gouden Carolus Classic komt uit Mechelen. Dit bier is genoemd naar de gouden munten van Keizer Karelen werd voornamelijk gedronken tijdens de vossenjacht. Dit keizersbier wordt vandaag de dag nog steeds in Mechelen gebrouwen bij brouwerij het Anker. Deze klassieker is een mooie gebalanceerde donkere speciaalbier die met traditionele hoge gisting gebrouwen is. Karamel, zoet en licht gebrand van smaak gevolgd door een lange en fruitige afdronk. Er zit een lichte bruine schuimkraag op en heeft in 2012 een prestigieuze prijs gevonden als beste donker bier ter wereld.

Gouden Carolus Hopsinjoor 8%

De Gouden Carolus Hopsinjoor is een mooi speciaalbier die zijn naam te denken heeft aan een pop / figuur "Opsinjoor" die verweven is in de Mechelse geschiedenis. Deze symboliseert de eeuwige dronken lap die zijn vrouw afranselt. Dat er vijf hopvarianten gebruikt zijn in het brouwproces van Hopsinjoor maakt dat Opsinjoor -> Hopsinjoor is geworden. 

Het bier is makkelijk te drinken met een vrij bittere afdronk waarin een spoort van walnoot te herkennen is. Het is rood van kleur met een ietwat donkere schuimkraag. Het bier wordt ongefilterd afgevuld teneinde zoveel mogelijk de hopbitterheid te behouden.

Gouden Carolus Whisky infused 11.7%

Gouden Carolus is verrijkt met een infusie van Gouden Carolus eigen Single Malt whisky. Hieruit is een absoluut uniek speciaalbier ontstaan. Zeer karakteristiek met soepele tonen van vanille, eikenhout en chocolade. Zeer vol van smaak en ook een krachtige afdronk.

Gouden Carolus Ambrio 8%

Ook deze variant van Gouden Carolus wordt gebrouwen in de Mechelse brouwerij het Anker. Een mooi amberkleurig bier gebrouwen met traditionele hoge gisting. Volgens de overlevering dateert het basisrecept van dit bier uit 1421 en is dit dus het oudste nog gebrouwen bier van de brouwerij. 

De huidige versie ervan is iets zwaarder dan vroeger en wat fijner gehopt. Een mooie balans tussen de verschillende moutsoorten, de fijne hoppen en herkenbare kruidige smaken maken dit een imposante mix van bruin- en blond bier. De smaak is fruitig, karamelachtig en moutig met een zacht bitterzoete afdronk met tonen van gedroogd fruit.

Gouden Carolus Tripel 7.5%

Dit bier werd oorspronkelijk gebrouwen voor de Ridders van het Gulden Vlies in 1491. Een evenwichtige dorstlesser die het best op een temperatuur van ongeveer 7°C geschonken kan wordt. Een prettig blond bier die meer neigt naar een zwaar kruidig bier. Dit prijswinnende speciaalbier heeft meermaals goud gewonnen in de categorie Tripel.

Deze tripel is goudgeel van kleur met een rijke witte schuimkraag. Het bier verklapt tonen van vanille en heeft een heerlijke fruitige geur en smaak. De afdronk is als bitter en fruitige te omschreven. Hierin zijn sporen van sinaasappel te ontdekken.